台糖二號砂糖和水以1：3的比例一起放入容器中煮，滾開後轉小火滾約一小時，放置冷卻，即可冷藏，食用時加入兩三片檸檬，真是夏天消暑極品！(簡單一點可以直接使用豐年果糖或者蜂蜜喔!!)(個人非常推薦百香果果實搭配酸酸甜甜很好吃!!)

  
(一碗砂糖和三碗水的比例下去煮喔!!)

  
(滾開以後，轉小火滾約一小時喔!!煮好的糖水非常香喔!!!)

可依個人喜好，加入金桔、檸檬、冬瓜茶、蜂蜜或二號砂糖水調味，也可加入小碎冰，愛玉凍會立即變Q，食用起來更清涼暢快，愛玉凍冷藏可大概保持3~5天左右。



(可放入檸檬再加一些小碎冰，在淋上糖水就是夏天裡最好的消暑聖品喔!)