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五、曬愛玉皮

剛削完的愛玉子,會有白白的黏稠汁液,要靠著太陽的照射,讓愛玉子變乾,太陽越大,曬出來的皮會越漂亮,曬太陽的同時也要時時刻刻注意天氣,看天氣陰陰的快下雨時,就要馬上用帆布蓋起來,有時雨還會直接下下來,就得淋著雨衝去蓋起來,因為淋到雨的愛玉子皮會變黑甚至發霉。曬太陽約二至三天視情況就可以翻愛玉子囉!

 
(要把愛玉表皮曬個一兩天,除了太陽曬還需要風吹乾喔!!)


 
(視情況要下雨時,要趕快把愛玉蓋起來,在拍攝的同時看到對面的山就大概知道快要下雨了!!)